大白菜在南方一些地方叫做黄芽菜（或者黄芽白），北方的朋友表示不太理解。

大白菜属于十字花科蔬菜，被包在里面的菜叶由于见不到阳光，绿色较淡以致呈淡黄色。因为扒开外面的绿叶后，里面露出的菜芽颜色发黄，所以一些南方人民将这种蔬菜称为“黄芽菜”。

芹菜vs富菜

某些南方地区叫芹菜为富菜，据说是某些方言中“芹菜”和“穷菜”发音差不多，所以就改成了“富菜”。

花菜vs菜花

瞧瞧这几个名字：花椰菜、菜花、花菜、椰菜花，三个字整出了四个名字，其实都是一个东西啊。

蒜薹vs蒜苗

“薹”这个字经常被错写为“苔”，北方将其称之蒜薹[tái]，南方称之蒜苗，这里提一句什么是薹，基本上蔬菜的嫩茎都称之为薹哦，例如蒜薹、菜薹、韭薹等。

豇豆vs线豆

豇豆、线豆、长豆角都是我呀，两广地区就叫豆角。

香菜vs芫荽

香菜大家应该不陌生，而它的另一个复杂的名字其实也是看起来陌生而已，来，跟我读：芫荽[yán sui]